Schnitzel, Erbsen, Möhren, Kartoffeln: Die gute deutsche Essenszubereitung ist nicht immer ein lukullischer Genuss, denn sie setzt im Normalfall weniger auf frische Kräuter als die mediterrane. In der mallorquinischen Küche sind Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Co. gern gesehene und täglich übliche Zutaten, um dem Gericht die richtige Würze zu geben. Kochkurse, um Schwung für die heimische Kochkunst mit nach Hause zu nehmen, werden deshalb auf der größten der Baleareninseln immer beliebter. Und: Frauen sind als Teilnehmer in der Überzahl. Denn sie sind es meist immer noch, die zu Hause die Regentschaft über den Kühlschrank haben.
Kein Wunder also, dass Restaurants verschiedener Couleur mit ihren lukullischen Kursen werben und Frauen gerne mitmachen, um die Kunst der Mallorca-Küche in ihren Grundsätzen zu erlernen. Wenn „Mallorca kocht“, dann mit vielen frischen Produkten, denn für die Mallorquiner und ihre (Spitzen-)Köche, gehören Zutaten vom Markt oder gar aus dem eigenen Garten zur Routine. Um nicht zu sagen: Sie sind ein Muss, denn gefrorenes Gemüse wird auf der Insel eher verschmäht.
Kochkurse richten sich in Bezug auf ihre Zutaten auf Mallorca nach der Jahreszeit. Was reif ist, wird verwertet. Grundlage der Küche ist Fleisch als auch Fisch, wobei die Bandbreite der zur Verfügung stehenden Sorten größer ist als beispielsweise in Deutschland. Spanferkel, Lamm, Kaninchen gibt es in jedem Supermarkt täglich. Das Angebot und damit die Auswahl an Meeresfrüchten ist ein Traum, zumal die Preise an den Fischtheken sehr viel günstiger sind als in Ländern, die das Mittelmeer in weiter Ferne haben. Das Olivenöl ist meisterlicher Geschmacksträger für fast alle Gerichte, die im Topf geschmort oder im Ofen gegart werden.
Dem gemeinsamen Kochkurs schließt sich nach der Zubereitung von Vorspeise, Hauptspeise und Nachspeise immer ein anschließendes Essen an – begleitet von einer guten Flasche Wein. Unterkünfte wie eine Ferienwohnung oder ein Ferienhaus auch für mehrere Personen gibt es reichlich. Wer sich vor Antritt der Reise gut über seinen Urlaubsort informiert, findet problemlos ein schönes Domizil, um keine langen Fahrten zum Austragungsort der lukullischen Damenveranstaltung zu haben.
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